Recipe: Perfect Otak otak bakar

Otak otak bakar.

You can have Otak otak bakar using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Otak otak bakar

1. Prepare 500 gram of ikan giling.
2. You need 300 ml of santan (saya pakai kara 65ml + 235ml air es).
3. You need 150 gram of tepung sagu/ tapioka.
4. It's 1 sdt of garam.
5. It's 1 sdt of kaldu jamur.
6. It's 1 sdt of gula.
7. It's 6 buah of bawang merah halus.
8. Prepare 4 buah of bawang putih halus.
9. Prepare 1 buah of putih telur.
10. It's 1 batang of daun bawang.
11. You need 1 batang of daun seledri.
12. It's secukupnya of Daun pisang.

Otak otak bakar step by step

1. Blender ikan giling, santan, bawang merah dan putih yg sudah dihaluskan, gula, garam, kaldu jamur, putih telur. (Saya gunakan cooper).
2. Tambahkan tepung sagu kedalam adonan. Lalu tambahkan daun bawang dan seledri yg sudah diiris2 halus..
3. Siapkan daun pisang. Masukkan adonan ke dalam plastik piping bag. Potong sekitar 2 cm. Semprot secukuonya. Lalu gulung adonan. Jepit dengan lidi atau bisa jg gunakan steples..
4. Lebih enak dibakar diatas bara. tapi kali ini saya Panggang dengan teplon saja. Bolak balik hingga daun pisang sedikit gosong dan bentuk otak2 menggelembung tanda matang..
5. Siap dinikmati. Bisa menggunakan cuka merah khas bangka. Ataupun cuka gula merah biasa khas palembang..

More Articles

Subscribe to receive free email updates: